میز اردور/ کیش سبزیجات، راحت و خوش طعم

میز اردور/ کیش سبزیجات، راحت و خوش طعم

زندگی ایده آل/ چی لازم دارم:
مواد لازم برای تهیه خمیر کیش
آرد: 280 گرم
کره: 160 گرم
زرده تخم‌مرغ: یک عدد
پودر پنیر پارمزان: یک قاشق سوپ‌خوری
پودر سیر: یک دوم قاشق چای‌خوری
جعفری خرد شده: سه قاشق غذاخوری
مارگارین: 200 گرم
آب سرد: 60 میلی لیتر
نمک: یک دوم قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای داخل کیش:
تخم‌مرغ: دو عدد
خامه: 250 گرم
قارچ: 40 گرم
پیاز درشت: یک عدد
فلفل دلمه‌ای سبز بزرگ: یک عدد
پودر کاری، آویشن، زردچوبه و زنجبیل از هر کدام: یک قاشق چای‌خوری
سس خردل: دو قاشق غذاخوری
دانه ذرت پخته شده: نصف لیوان
پنیر خامه‌ای:200 گرم
پنیر پیتزا رنده شده: 100 گرم
پودر پنیر پارمزان: سه قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه و جعفری خرد کرده: به میزان لازم
چه جوری درست میشه:
روش تهیه خمیر:
1. مارگارین را پس از اینکه به دمای محیط رسید میان آرد گذاشته و با نوک انگشتان به خرد آرد می‌دهیم تا مخلوط حاصل، ماسه‌ای شکل شود. سپس نمک می‌پاشیم و پودر سیر و جعفری و پودر پنیر پارمزان را اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم.
2. در ظرفی جداگانه زرده تخم‌مرغ و آب سرد را با هم مخلوط کرده و هم می‌زنیم تا یکدست شوند. سپس مواد را میان آرد ریخته و مواد را می‌زنیم تا خمیر لطیف و مطلوبی به‌دست آید. روی خمیر را می‌پوشانیم و حدود دو ساعت استراحت می‌دهیم.
3. پس از دو ساعت خمیر را داخل قالب مخصوص تارتلت (تارت کوچک) پهن می‌کنیم به طوری که ضخامت خمیر حدود نیم سانتی‌متر باشد سپس روی خمیر توسط چنگال یا وسیله مخصوص تعداد زیادی سوراخ ایجاد می‌کنیم و خمیر را 10 دقیقه روی پنجره وسط فر با دمای 175 درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم. پیاز و فلفل‌دلمه‌ای را ریز خرد کرده و با زردچوبه تفت می‌دهیم.
4. قارچ‌ها را به شکل ورقه شده و به همراه مواد خوب تفت می‌دهیم تا آب آنها کشیده شده و روغن بیندازند. درنهایت سس خردل، ذرت و ادویه‌ها را مخلوط می‌کنیم. تخم‌مرغ‌ها، پودر پنیر پارمزان، خامه و پنیر پیتزا را به همراه نمک و فلفل با همزن دستی خوب هم می‌زنیم تا مواد یکدست شوند، می‌توانیم کمی سبزی معطر نیز به آن اضافه کنیم.
5. تکه‌های پنیر و سبزیجات سرخ شده را به شکل منظم داخل خمیرها پر کرده و مایه تخم‌مرغ آماده شده را روی آنها می‌ریزیم. کیش‌ها را به مدت حدودا 45 دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای 175 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، می‌پزیم.

[ منبع این خبر سایت خبر ایرونی می باشد، برای مشاهده متن اصلی خبر می توانید روی این قسمت کلیک کنید ]

برای نمایش تمام اخبار مرتبط با عنوان «میز اردور/ کیش سبزیجات، راحت و خوش طعم» اینجا کلیک کنید. شفاف سازی:
خبر فوق در سایت خبر ایرونی منتشر شده و صرفا در این سایت بازنشر شده است. چنانچه به خبر فوق اعتراض دارید برای حذف آن روی این قسمت کلیک کنید.

نکته: با توجه به جمع آوری خودکار مطالب از سطح وب در صورت مشاهده هرگونه تخلف و یا اخبار غیر مجاز و یا اعتراض به انتشار مطالب سایت ها با ایمیل khabargroup.info@gmail.com در تماس باشید

تبلیغات





جدیدترین اخبار منتشر شده

تبلیغات