میز اردور/ اردور بادمجان؛ خوشمزه با ظاهری زیبا

میز اردور/ اردور بادمجان؛ خوشمزه با ظاهری زیبا

پارسه گرد/ چی لازم دارم:
بادمجان دلمه ای : 4 عدد
گوشت چرخ کرده : 250 گرم
قارچ خرد شده : 150 گرم
سس بشامل : به میزان لازم
پیاز : 1 عدد متوسط
سیر له شده : 2 حبه
رب گوجه فرنگی : 1 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل : به میزان لازم
روغن : به میزان لازم
پنیر موزارلای رنده شده : 50 گرم
چه جوری درست میشه:
سرو کردن این اردور در کنار غذا علاوه بر مزه آن، برای رنگین و زیبا تر کردن سفره بسیار مناسب است و این اردور به این دلیل که گرم سرو می شود، برای مهمانی های رسمی مکمل خوبیست. اردور بادمجان را می توان در کنار غذاهای ایرانی و فرنگی سرو نمود.
ابتدا بادمجان ها را تمیز می شوییم و سپس آنها را به طور عمودی از وسط نصف می کنیم. بهتر است کلاه سر آن نیز کنده نشود که زیباتر باشد. داخل بادمجان ها را خالی می کنیم.
در یک تابه مقداری روغن می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا گرم شود. سپس بادمجان های نصف شده را در روغن داغ سرخ می کنیم. پس از اینکه بادمجان ها سرخ و خوش رنگ شدند آنها را از روغن در می آوریم و در سینی فر می چینیم.
برای تهیه موادِ داخل اردور، ابتدا پیاز ها را پوست می کنیم و می شوییم و سپس ریز خرد می کنیم. در یک تابه مناسب، مقداری روغن می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا گرم شود.
سپس پیازهای ریز خرد شده را در روغن داغ می ریزیم و کمی تفت می دهیم.
پس از اینکه پیازها کمی طلائی شد، گوشت چرخ کرده و گوشت داخل بادمجان ها که خالی کرده ایم را به آن اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم و کمی نمک و فلفل و آویشن (در صورت تمایل) به آن اضافه می کنیم.
قارچ ها را می شوییم و خرد می کنیم و در مخلوط مواد می ریزیم و در آخر رب گوجه را نیز می ریزیم و پس از اینکه جا افتاد، آن را از روی حرارت بر می داریم.
از این مواد داخل بادمجان ها می ریزیم و روی آن سس بشامل می ریزیم و سپس پنیر رنده شده ریخته و به مدت 20 دقیقه در فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد می گذاریم.
وقتی پنیرها آب شد، اردور آماده است.

[ منبع این خبر سایت خبر ایرونی می باشد، برای مشاهده متن اصلی خبر می توانید روی این قسمت کلیک کنید ]

برای نمایش تمام اخبار مرتبط با عنوان «میز اردور/ اردور بادمجان؛ خوشمزه با ظاهری زیبا» اینجا کلیک کنید. شفاف سازی:
خبر فوق در سایت خبر ایرونی منتشر شده و صرفا در این سایت بازنشر شده است. چنانچه به خبر فوق اعتراض دارید برای حذف آن روی این قسمت کلیک کنید.

نکته: با توجه به جمع آوری خودکار مطالب از سطح وب در صورت مشاهده هرگونه تخلف و یا اخبار غیر مجاز و یا اعتراض به انتشار مطالب سایت ها با ایمیل khabargroup.info@gmail.com در تماس باشید

تبلیغات





جدیدترین اخبار منتشر شده

تبلیغات