شیرینی ها/ گراتن راویولی شکلاتی، مورد پسند عاشقان شکلات

شیرینی ها/ گراتن راویولی شکلاتی،  مورد پسند عاشقان شکلات

برترین ها/ چی لازم دارم:
زرده تخم‌مرغ: سه عدد
شیر: 400 میلی‌لیتر
شکر: 200 گرم
آرد گندم: 75 گرم
شکلات تلخ: 300 گرم
پودر کاکائو:40 گرم
تخم‌مرغ کامل: سه عدد
کرم گاناش: به میزان لازم
چه جوری درست میشه:
1. ابتدا زرده‌های تخم‌مرغ، شکر، آرد و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده، شیر را آرام‌آرام به آن اضافه می‌کنیم و وقتی مخلوط یکدستی آماده شد، آن را روی حرارت می‌گذاریم. وقتی مواد به جوش آمد شکلات خردشده را اضافه می‌کنیم و مدام هم می‌زنیم تا غلیظ شود. وقتی کرم را از روی حرارت برداشتیم و کمی حرارت خود را از دست داد، سه تخم‌مرغ کامل را نیز اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.
2. به هم زدن مواد در این مرحله فقط باید توسط لیسک باشد. راویولی‌ها و کرم را داخل یک ظرف سرامیکی (که بهتر است ظرف مخصوص تارت باشد) به شکل لایه‌لایه ریخته، لابه‌لای آن مقداری گاناش می‌ریزیم و روی آن را با کرم پر می‌کنیم. گراتن را 15 دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای 170 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم قرار می‌دهیم.
3. سپس آن را از فر خارج کرده، ظرف را داخل یک ظرف دیگر که داخل آن را پر از آب جوش کرده‌ایم، می‌گذاریم و دوباره به مدت 40 دقیقه داخل فر قرار می‌دهیم. پس از این مدت گراتن را از فر خارج کرده و دو تا سه ساعت آن را داخل دمای محیط می‌گذاریم تا حرارت خود را از دست بدهد. سپس آن را داخل یخچال گذاشته و حتما رویش را سلفون می‌کشیم و هر موقع که خواستیم، سرو می‌کنیم.

[ منبع این خبر سایت خبر ایرونی می باشد، برای مشاهده متن اصلی خبر می توانید روی این قسمت کلیک کنید ]

برای نمایش تمام اخبار مرتبط با عنوان «شیرینی ها/ گراتن راویولی شکلاتی، مورد پسند عاشقان شکلات» اینجا کلیک کنید. شفاف سازی:
خبر فوق در سایت خبر ایرونی منتشر شده و صرفا در این سایت بازنشر شده است. چنانچه به خبر فوق اعتراض دارید برای حذف آن روی این قسمت کلیک کنید.

نکته: با توجه به جمع آوری خودکار مطالب از سطح وب در صورت مشاهده هرگونه تخلف و یا اخبار غیر مجاز و یا اعتراض به انتشار مطالب سایت ها با ایمیل khabargroup.info@gmail.com در تماس باشید

تبلیغات





جدیدترین اخبار منتشر شده

تبلیغات