عدس پلوی سنتی با گوشت چرخکرده -آکا

آموزش آشپزی ، سایت آشپزیانواع پلو ، انواع چلو ، کته ، پخت برنج آکاایران: عدس پلوی سنتی با گوشت چرخکرده

,آشپزی,شیرینی،دستورغذا,سفره خونه,[categoriy]

عدس پلوی سنتی با گوشت چرخکرده

عدس پلوی سنتی با گوشت چرخکرده -آکاآشپزی,شیرینی،دستورغذا,سفره خونه, قنادی,دسر,گردشگری,هنر,تغذیه,مشاوره,منو,رستوران,هتل,کافه,کافی شاپ,سفره خونه,قنادی,مشاوره,تغذیه ,راه اندازی , رستوران,کیترینگ,آشپزخانه,هتل,فست فود

آکاایران: عدس پلوی سنتی با گوشت چرخکرده

عدس پلوی سنتی با گوشت چرخکرده

به گزارش آکاایران: مواد لازم :

برنج 3 پیمانه 

عدس 1 پیمانه 

گوشت چرخ کرده 300 گرم 

کشمش بیدانه پلویی 1 پیمانه

پیاز 2 عدد 

زعفران دم کرده 3 ق  غ 

کره و نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه : برنج را از دو ساعت قبل در آب و نمک خیس کنید . سپس برنج را با چند لیوان آب و نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید وقتی برنج جوشید و کف کرد با آب ولرم آبکشی کنید . اصولا برنج به اندازه ای باید بپزد که وقتی میان دو انگشت میفشارید اطراف برنج نرم و مغز ان کمی خام باشد. عدس را از شب قبل در اب خیس کنید و چند بار آب آنرا عوض کنید . عدس را با 2 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و  بپزید تا زمانیکه آب عدس تمام شود. یکی از پیازها را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا بلوری شود و بعد عدس پخته را اضافه کنید ، نمک و فلفل بزنید و کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.

ته قابلمه روغن بریزید و ته دیگ نان لواش یا سیب زمینی ورقه شده قرار دهید سپس برنج و عدس را لایه لایه داخل قابلمه بریزید . اکنون روی برنج نصف لیوان مخلوط آب و روغن بریزید و حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کند مراقب باشید ته دیگ عدس پلونسوزد . سپس حرارت را کم کنید و دم کنی را بگذارید و اجازه دهید برنج دم بکشد. در مدت زمانی که برنج دم میکشد مایه گوشت را آماده کنید ، یک پیاز دیگر را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند ، نمک و فلفل و کشمشی که شسته  در اب خیس خورده است را به مواد اضافه کنید ، چند دقیقه تقت دهید سپس از روی حرارت بردارید.پس از اینکه عدس پلو اماده شد داخل ظرف بکشید و روی ان را با برنج زعفرانی و مایه گوشت تزیین کنید . عکس از : @ayeh.s.a

برای تهیه برنج زعفرانی مقداری از برنج را با زعفران دم شده و مقداری کره مخلوط کنید .

نکته : میتوانید به جای گوشت چرخ کرده از قارچ یا گوشت پخته ریش شده یا مرغ پخته قطعه زعفرانی استفاده کنید ، همچنین میتوانید بجای تهیه مخلوط گوشت چرخ کرده از گوشت های قلقلی استفاده کنید.

https://www.instagram.com/explore/tags/persianrecipes/

[ منبع این خبر سایت آکاایران-آشپزی می باشد، برای مشاهده متن اصلی خبر می توانید روی این قسمت کلیک کنید ]

برای نمایش تمام اخبار مرتبط با عنوان «عدس پلوی سنتی با گوشت چرخکرده -آکا» اینجا کلیک کنید. شفاف سازی:
خبر فوق در سایت آکاایران-آشپزی منتشر شده و صرفا در این سایت بازنشر شده است. چنانچه به خبر فوق اعتراض دارید برای حذف آن روی این قسمت کلیک کنید.

نکته: با توجه به جمع آوری خودکار مطالب از سطح وب در صورت مشاهده هرگونه تخلف و یا اخبار غیر مجاز و یا اعتراض به انتشار مطالب سایت ها با ایمیل khabargroup.info@gmail.com در تماس باشید

تبلیغات





جدیدترین اخبار منتشر شده

تبلیغات