۳ راه برای شناخت انواع ماهیتانه

انتخاب ماهیتابه مناسب، بخش مهمی از خرید وسایل آشپزخانه است. چه از درست کردن وعده های غذایی حجیم لذت ببرید یا طرفدار غذاهایی باشید که سریع آماده می شوند، انواع مختلف ماهیتابه در اختیارتان است. تکنولوژی ماهیتابه ها بسیار تکامل پیدا کرده است. ماهیتابه های جدید، پخت و پز را سریع تر کرده و به راحتی تمیز می شوند، اما به هر حال ماهیتابه های قدیمی هنوز وجود دارند و به خوبی در آشپزخانه کار می کنند. سرویس سبک زندگی فردا: 
۱.نچسب
ماهیتابه‌های نچسب برای آشپز‌هایی خوب است که طرف‌دار تمیز کردن سریع و آسان هستند. سطوح نچسب باعث می‌شوند که هنگام شست و شو، مواد غذایی اضافی و مواد زاید به راحتی از ماهیتابه جدا شوند. استفاده از این نوع ماهیتابه‌ها برای سلامتی هم مفید است؛ چرا که به حداقل روغن برای پخت و پز نیاز دارند و بنابراین غذاهایی که با آن می‌پزید، چربی کمتری دارند و سالم‌تر هستند. اما یک نقطه ضعف هم دارند و آن هم این است که ماهیتابه‌های نچسب به راحتی خراشیده می‌شوند. بنابراین برای این که ظاهر این ماهیتابه‌ها را نو نگه دارید، از کفگیر و قاشق‌های فلزی روی آن استفاده نکنید. همچنین اگر آنها را در ماشین ظرفشویی بشویید، قابلیت نچسب بودن شان را از دست می‌دهند. ماهیتابه‌های نچسب حاوی تفلون شیمیایی یا PFOA (اسید پرفلوروکتانوئیک) هستند.
 استفاده از این ماهیتابه‌ها ، به خاطر انتشار شیمیایی PFOA از ماهیتابه‌های بسیار داغ یا خشدار، بحث برانگیز است. اما تحقیقاتی که در سال 2007 انجام شده نشان می‌دهد که ماهیتابه‌های نچسب، هیچ خطر بهداشتی‌ای را در هنگام پخت و پز به همراه نخواهند داشت. 
همچنین سازمان حفاظت از محیط زیست هم از این ماهیتابه‌ها پشتیبانی می‌کند و می‌گوید :”هیچ دلیلی برای نگرانی از انتشار PFOA وجود ندارد.”۲.بدون پوشش
طرفداران محیط زیست توصیه می‌کنند که برای جلوگیری از خطراتی که در مورد پوشش نچسبِ ماهیتابه‌ها گفته می‌شود، یک ماهیتابه بدون پوشش انتخاب کنید. 
اگر به دنبال استفاده از محصولات "سبز” و دوست‌دار محیط زیست هستید، این نوع از ماهیتابه‌ها می‌توانند گزینه خوبی برایتان باشد. این ماهیتابه‌ها در هنگام پخت و پز هیچ نوع ماده شیمیایی‌ای منتشر نمی‌کنند. تابه‌های بدون پوشش گران‌تر از رقبای خود هستند، اما در عوض عمر طولانی‌تری دارند. به علاوه بهترین نوع ماهیتابه برای سرخ کردن و طلایی کردن غذا‌ها هستند؛ 
چرا که در آنها هیچ پوششی که جلوی حرارت مستقیم را بگیرد، وجود ندارد. این نوع ماهیتابه‌ها به دلیل نداشتن پوشش نچسب، سخت تمیز می‌شوند. برای خرید ماهیتابه بدون پوشش گزینه‌های زیادی مانند مسی، شیشه‌ای و چینی وجود دارد.
۳.چدنی
ماهیتابه‌های چدنی ممکن است برای استفاده هر روزه کاربرد نداشته باشند، اما وقتی می‌خواهید وعده‌های غذایی حجیم درست کنید عالی هستند.
 این ماهیتابه‌های سنگین، غذا را زمان طولانی‌ای پس از پخت گرم نگه می‌دارند. اگر چه ماهیتابه‌های چدنی به سختی تمیز می‌شوند، اما مزیت استفاده از آنها این است که چون گرما به طور مساوی در همه جای آن پخش می‌شود، غذا ها به خوبی در آن می‌پزند. یکی دیگر از مزیت‌های عالی استفاده از آن، جذب آهن در غذایتان است.
افزایش استفاده از ماهیتابه‌های آلومینیومی و نچسب، در اواسط قرن بیستم، منجر به افزایش افراد مبتلا به کمبود آهن شده است. در نهایت، خرید تابه چدنی ارزش پولی که برایش می‌پردازید را دارد، زیرا اگر به درستی از آن استفاده شود می‌تواند برای نسل‌ها باقی بماند. بعضی از این ماهیتابه‌ها می‌توانند 70 سال یا حتی بیشتر دوام بیاورند و همراه با خاطره‌ها از مادر بزرگ به نوه برسد.

[ منبع این خبر سایت فردانیوز-پربیننده ها می باشد، برای مشاهده متن اصلی خبر می توانید روی این قسمت کلیک کنید ]

برای نمایش تمام اخبار مرتبط با عنوان «۳ راه برای شناخت انواع ماهیتانه» اینجا کلیک کنید. شفاف سازی:
خبر فوق در سایت فردانیوز-پربیننده ها منتشر شده و صرفا در این سایت بازنشر شده است. چنانچه به خبر فوق اعتراض دارید برای حذف آن روی این قسمت کلیک کنید.

نکته: با توجه به جمع آوری خودکار مطالب از سطح وب در صورت مشاهده هرگونه تخلف و یا اخبار غیر مجاز و یا اعتراض به انتشار مطالب سایت ها با ایمیل khabargroup.info@gmail.com در تماس باشید

تبلیغات





جدیدترین اخبار منتشر شده

تبلیغات