الگوی مصرف نان در پاكستان، ایده ای برای كمك به اجرای 'اقتصاد مقاومتی'

عموما مردم پاكستان، حتی در شهرها، برای تهیه نان مورد نیاز خود، وابسته به نانوایی ها نیستند مگر برای تهیه نان مورد نیاز برای مناسبت ها و میهمانی ها یا روزهایی كه به هردلیلی فرصت پخت نان در خانه نداشته باشند.
پخت یا خرید نان بیش از اندازه مورد نیاز یك وعده یا یك روز و نگهداری آن در یخچال و فریز، برای پاكستانی ها چیز عجیب و غریبی است. دوست دارند نان تازه مصرف كنند.
قیمت هر قرص معمولی نان معمولی در پاكستان 10 روپیه (حدود 300 تومان ایران) است. نانوایی هایی اینجا معمولا با استفاده از همان یك تنور گِلی و سنتی، سه یا چهار نوع نان با قیمت های مختلف به مشتریان عرضه می كنند. نان معمولی 10 روپیه، نان روغنی15 روپیه، چپاتی 8 روپیه و كلوچه هم به قیمت 20 روپیه فروخته می شود.
هر یك از این نان ها، برای وعده های غذایی مختلف یا همراه با غذاهای مختلف یا خاص استفاده می شود و بطور مثال، نان روغنی، نان مورد علاقه پاكستانی ها برای صبحانه است كه در خانه تهیه می شود و در نانوایی ها هم قابل تهیه است.
البته در شهرهای پاكستان، چند مدل نان صنعتی (باگت) هم برای مصارف رستوران های مدرن و امروزی یا همان فست فودها بطور صنعتی و با استفاده از ماشین های مخصوص این كار، پخت می شود و مشتری آن صرفا ساندویچ فروشی ها، رستورن ها، هتل ها و البته خارجی های مقیم شهرهای پاكستان هستند.
در سال 2015، كشاورزان گندم كار پاكستانی حدود 25 و نیم میلیون تن گندم تولید كردند. میزان مصرف گندم در این كشور در این سال هم كمی بیشتر از 24 و نیم میلیون تن بود.
تولید گندم ایران هم در سال زراعی گذشته كمتر از 11 میلیون تن بوده است. محمود حجتی وزیر جهاد كشاورزی اعلام كرده است كه ایران در دو سال اخیر حدود پنج تا شش میلیون تن واردات گندم داشته است. حجتی گفته است كه ایران تلاش می كند تولید گندم را افزایش دهد و در زمینه تولید این كالای راهبردی به خودكفایی دست یابد.
نگاهی به آمار و ارقام مربوط به میزان دور ریز نان در ایران، نشان می دهد كه درصورت جلوگیری از دور ریز فراوان نان در ایران، حتی بدون افزایش تولید گندم هم می توان به خودكفای در تولید این محصول رسید و از واردات گندم بی نیاز شد.
علی قنبری معاون وزیر جهاد كشاورزی در آذر ماه سال گذشته (1394) اعلام كرد كه طبق برآوردها، سالانه مقدار فراوانی نان به ارزش 'دو هزار میلیارد تومان' در ایران دور ریز می شود!
قنبری دلایل این دور ریز نان را عدم ارائه آموزش های لازم به نانوایان برای پخت بهینه نان، كیفیت پایین ماشین آلات پخت نان در كشور و كیفیت پایین برخی مواد اولیه عنوان كرده است.
ضمن اینكه تمام موارد مطرح شده از سوی معاون وزیر كشاورزی می تواند سهم عمده ای در میزان دور ریز نان در كشور داشته باشد، اما شاید مهم تر از همه این عوامل، خرید بیش از حد نیاز نان در بسیاری از خانواده ها به عنوان یك عادت نادرست است كه باعث می شود مقدار زیادی از این محصول مقدس و راهبردی در سفرها باقی بماند و بعد هم با خرید چند نان تازه دیگر، نان باقی مانده در سفره، در بهترین حالت، بدست دوره گردها برسد و خوراك دام و طیور شود و این چرخه زیان آور همچنان ادامه می یابد.
با وجود افزایش بهای نان در ایران در سال های گذشته، افزایش قیمت تقریبا هیچ تاثیری در بهبود كیفیت پخت نان و جلوگیری از خرید بیش از حد نیاز این كالا نداشته است.
اصلاح الگوی مصرف نان در كشور، بدون تردید یكی از لازمه های اجرای صحیح اقتصاد مقاومتی است. شاید الگو گرفتن از برخی كشورهای همسایه از جمله پاكستان در برخی زمینه ها از جمله الگوی مصرف نان، بتواند ایده های خوبی برای مسئولان كشور و مردم برای برداشتن گام های عملی در راستای اجرای سیاست های اقتصادی مقاومتی باشد.
آساق**1723

انتهای پیام /*

[ منبع این خبر سایت ایرنا-بین الملل می باشد، برای مشاهده متن اصلی خبر می توانید روی این قسمت کلیک کنید ]

برای نمایش تمام اخبار مرتبط با عنوان «الگوی مصرف نان در پاكستان، ایده ای برای كمك به اجرای 'اقتصاد مقاومتی'» اینجا کلیک کنید. شفاف سازی:
خبر فوق در سایت ایرنا-بین الملل منتشر شده و صرفا در این سایت بازنشر شده است. چنانچه به خبر فوق اعتراض دارید برای حذف آن روی این قسمت کلیک کنید.

نکته: با توجه به جمع آوری خودکار مطالب از سطح وب در صورت مشاهده هرگونه تخلف و یا اخبار غیر مجاز و یا اعتراض به انتشار مطالب سایت ها با ایمیل khabargroup.info@gmail.com در تماس باشید

تبلیغات





جدیدترین اخبار منتشر شده

تبلیغات