طرز تهیه بوکاتینی آل آماتریچانا ( غذای ایتالیایی) - آکا

آموزش آشپزی ، سایت آشپزیانواع ماکارونی ، انواع پاستا ، غذا با پاستا
آکایران :گوشت چرخ کرده (برای تهیه کوفته) 200 گرم
پیاز کوچک (برای تهیه کوفته) 1 عدد
جعفری (برای تهیه کوفته) 2 قاشق غذاخوری
سیر (برای تهیه کوفته) 2 حبه
تخم مرغ (برای تهیه کوفته) 1 عدد کوچک
سس کچاپ (برای تهیه کوفته) 1 قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان (برای تهیه کوفته) 1/3 لیوان
آرد سوخاری (برای تهیه کوفته) 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه بمیزان دلخواه
پیاز کوچک خرد شده (برای تهیه سس آماتریچانا) 1 عدد
سیر (برای تهیه سس آماتریچانا) 2 حبه
روغن زیتون (برای تهیه سس آماتریچانا) 1 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی (برای تهیه سس آماتریچانا) 2 عدد
پنیر پارمزان (برای تهیه سس پارمزان) 3 قاشق غذاخوری
بوکاتینی 200 گرم
X
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,انواع ماکارونی ، انواع پاستا ، غذا با پاستا

طرز تهیه بوکاتینی آل آماتریچانا

طرز تهیه,آموزش,روش تهیه,

آکاایران: طرز تهیه بوکاتینی آل آماتریچانا ( غذای ایتالیایی)


بوکاتینی یه نوع اسپاگتی کلفته که تیوپیه یعنی سوراخداره. بوکاتینی رو میتونید توی سوپرمارکتها پیدا کنید. اگه پیدا نشد هم از اسپاگتی استفاده کنید.
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,انواع ماکارونی ، انواع پاستا ، غذا با پاستا

طرز تهیه بوکاتینی آل آماتریچانا


بنا به گزارش آکاایران : ابتدا برای تهیه کوفته به روش زیر عمل می کنیم :
پیاز و سیر و جعفری رو توی بلندر میریزیم. چند تا پالس میزنیم و گوشت رو اضافه میکنیم.
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,انواع ماکارونی ، انواع پاستا ، غذا با پاستا

طرز تهیه بوکاتینی آل آماتریچانا


خمیری که شد تخم مرغ رو اضافه میکنیم و سپس کچاپ و پنیر پارمزان و آرد سوخاری رو اضافه می کنیم.
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,انواع ماکارونی ، انواع پاستا ، غذا با پاستا

طرز تهیه بوکاتینی آل آماتریچانا


خوب ورزش میدیم. اگه احیانا تخم مرغتون درشت بود و خمیرتون شل شد یک قاشق دیگه هم آرد سوخاری اضافه کنید تا خمیر سفتی بدست بیاد.
توی کوفته ها بنا به ذائقه نمک و فلفل بریزید ولی من شخصا توصیه میکنم نمک نریزید چون پارمزان شوره .
حالا کوفته هایی با سایز متوسط درست کنید .
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,انواع ماکارونی ، انواع پاستا ، غذا با پاستا

طرز تهیه بوکاتینی آل آماتریچانا


فر رو روی درجه 210 سانتیگراد قرار میدیم. رک رو به یک سوم پایین فر منتقل میکنیم (تقریبا طبقه وسطی فر) .
کف سینی رو کاغذ روغنی میندازیم. کوفته هایی رو که درست کردیم رو با فاصله توی سینی میچینیم . سایزشون تقریبا اندازه یک گردو باشه.
و سینی رو بمدت 15 دقیقه داخل فر قرار می دهیم.


حالا برای تهیه سس به روش زیر عمل کنید :
سس آماتریچانا یکی از سسهای معروف ایتالیاییه . آماتریچانا رو به تنهایی با پاستا سرو میکنن. ولی من این رسپی که با کوفته درست میشه رو ترجیح میدم .
پیاز رو خورد کرده و توی روغن زیتون تفت میدیم. سیر و فلفل قرمز و نمک رو اضافه میکنیم.
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,انواع ماکارونی ، انواع پاستا ، غذا با پاستا

طرز تهیه بوکاتینی آل آماتریچانا


گوجه فرنگی ها رو رنده میکنیم. (پوستش رو دور بریزید) و به پیاز ها اضافه می کنیم و میگذاریم سس بمدت 15 دقیقه بجوشه و جا بیفته و در اواخر پنیر پارمزان رو به سس اضافه کنید.
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,انواع ماکارونی ، انواع پاستا ، غذا با پاستا

طرز تهیه بوکاتینی آل آماتریچانا


بوکاتینی رو ( بدون اینکه خوردش کنیم ) داخل یه دیگ بزرگ حاوی آب جوش و نمک (و اگه لازم بود روغن) میریزیم.
یکی از اصول اولیه پاستا هم اینه که مرتب تستش کنید. بعد از هشت دقیقه دیگه مرتب یه تیکه بردارید و گاز بزنید. اگه بیرونش پخته و نرم بود و وسطش هنوز سفت بود و زیر دندون میومد یعنی دیگه آماده است. اگه این شیوه رو رعایت کنید همیشه پاستاهاتون عالی میشه.
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,انواع ماکارونی ، انواع پاستا ، غذا با پاستا

طرز تهیه بوکاتینی آل آماتریچانا


پاستا رو به سس اضافه میکنیم. بعد از اضافه کردن پنیر به سس دیگه باید سریع پاستا رو هم اضافه کنید که سس زیادی خشک نشه. اگه احیانا تجربه نداشتید و از دستتون در رفت مقداری از آب پاستا رو توی سس بریزید تا رقیق شه.
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,انواع ماکارونی ، انواع پاستا ، غذا با پاستا

طرز تهیه بوکاتینی آل آماتریچانا


یک دقیقه هم اجازه میدیم که پاستا توی سس بپزه و دیگه در این مرحله پاستا کاملا مغز پخت خواهد شد و دیگه وسط پاستا زیر دندون نمیاد
پس حسابی دقت کنید که یه وقت خدای نکرده پاستاتون خمیر نشه.
برای سروش هم چندتا کوفته کنار بشقاب میذاریم و مقداری جعفری خورد شده روش میریزیم
,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,انواع ماکارونی ، انواع پاستا ، غذا با پاستا

طرز تهیه بوکاتینی آل آماتریچانا

[ منبع این خبر سایت آکاایران-آشپزی می باشد، برای مشاهده متن اصلی خبر می توانید روی این قسمت کلیک کنید ]

برای نمایش تمام اخبار مرتبط با عنوان «طرز تهیه بوکاتینی آل آماتریچانا ( غذای ایتالیایی) - آکا» اینجا کلیک کنید. شفاف سازی:
خبر فوق در سایت آکاایران-آشپزی منتشر شده و صرفا در این سایت بازنشر شده است. چنانچه به خبر فوق اعتراض دارید برای حذف آن روی این قسمت کلیک کنید.

نکته: با توجه به جمع آوری خودکار مطالب از سطح وب در صورت مشاهده هرگونه تخلف و یا اخبار غیر مجاز و یا اعتراض به انتشار مطالب سایت ها با ایمیل khabargroup.info@gmail.com در تماس باشید

تبلیغات





جدیدترین اخبار منتشر شده

تبلیغات