طرز تهیه غذای سنتی ترکیه – پلوی محمــودپاشا -آکا

آموزش آشپزی ، سایت آشپزیآموزش پخت انواع غذا با آکا

,آموزش پخت غذا های ترکی,آموزش پخت غذا های ترکیه,آموزش پخت غذا های خارجی,[categoriy]

طرز تهیه غذای سنتی ترکیه – پلوی محمــودپاشا

طرز تهیه غذای سنتی ترکیه – پلوی محمــودپاشا -آکاآموزش پخت غذا های ترکی,آموزش پخت غذا های ترکیه,آموزش پخت غذا های خارجی,دستور پخت غذاهای ترکی,طرز تهیه غذا های ترکی,طرز تهیه غذا های ترکیه,طرز تهیه غذای محمود پاشا,غذاهای ترکی,آشپزی

آکاایران: طرز تهیه غذای سنتی ترکیه – پلوی محمــودپاشا

آکاایران: راجع به این پلوی ترکیه ای داستان شگفت انگیزی وجود دارد. می گویند محمودپاشا وزیر اعظم سلطان محمد فاتح

به گزارش آکاایران: عثمانی، هر جمعه همه وزرای خود را به صرف ناهار دعوت می کرد. در پایان غذا، برای هر وزیر ظرفی از پلو و

نخود آورده می شد. در بین این غذا گلوله هایی از طلای ناب به اندازه نخود قرار داده می شد و هر وزیر بنا به شانس و

اقبال خود به یک یا چند گلوله زرین دست پیدا می کرد. هرچند در غذایی که شما می پزید توپ طلا وجود ندارد، اما طعم
.
کره ای آن، به خصوص اگر با گوشت یا ماهی همراه شود، بی نظیر می شود که چیزی از  طلا کم ندارد.

مواد لازم برای۴ نفر:

نخود: ۵۰ گرم، خیسانده

کره: ۳۰ گرم، ۲ قاشق غذاخوری

روغن آفتابگردان: ۲ قاشق غذاخوری

پیاز متوسط: یک عدد، ساطوری

برنج:۲۰۰ گرم، خیسانده

آب مرغ: ۶۰۰ میلی لیتر، ۲ و یک دوم پیمانه

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

روش تهیه:

۱- نخود را که حداقل باید از شب قبل خیس کرده باشید، آبکش کرده و در یک قابلمه ریخته، روی آن آب سرد بریزید و

روی شعله زیاد بگذارید. پس از اینکه به جوش آمد، شعله را کم کرده و در آن را ببندید و بسته به نوع نخود، بین ۴۵

دقیقه تا یک ساعت بپزید.

۲- پس از اینکه نخود پخت، آن را آبکش کرده و فورا زیر آب سرد بگیرید. نخودها را به آرامی بین دو دست بمالید تا

بدون له شدن، پوست آنها کنده شود.

۳- کره و روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز را حدود ۵ دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شود و کمی

رنگ بگیرد.

۴- برنج و نخود را اضافه کرده و آب مرغ را روی آن بریزید. به ازای هر پیمانه برنج، یک دوم قاشق چای خوری نمک

اضافه کرده و شعله را زیاد کنید تا به جوش آید. هنگامی که آب مرغ جذب غذا شد، شعله را کم کرده و  در آن را ببندید و

۲۰ دقیقه آن را دم کنید. پس از اینکه برنج پخت آن را با کفگیر به آرامی هم زده و کمی روغن روی آن بدهید و به تنهایی

یا با گوشت، مرغ یا ماهی سرو کنید.

نکات:

۱- می توانید پس از تفت دادن پیاز ۲ قاشق چای خوری زردچوبه به غذا اضافه کنید تا برنج خوشرنگ تر شود.

۲- به جای آب مرغ از آب استفاده کنید،  دراین صورت  به ازای هر پیمانه برنج، یک قاشق چای خوری سرخالی نمک بریزید.

۳- برای گرفتن پوست نخود، اجباری در کار نیست، اما در این صورت غذا شکیل تر و خوش خوراک تر می شود.

فرستنده  مطلب : سارا هاتف

[ منبع این خبر سایت آکاایران-آشپزی می باشد، برای مشاهده متن اصلی خبر می توانید روی این قسمت کلیک کنید ]

برای نمایش تمام اخبار مرتبط با عنوان «طرز تهیه غذای سنتی ترکیه – پلوی محمــودپاشا -آکا» اینجا کلیک کنید. شفاف سازی:
خبر فوق در سایت آکاایران-آشپزی منتشر شده و صرفا در این سایت بازنشر شده است. چنانچه به خبر فوق اعتراض دارید برای حذف آن روی این قسمت کلیک کنید.

نکته: با توجه به جمع آوری خودکار مطالب از سطح وب در صورت مشاهده هرگونه تخلف و یا اخبار غیر مجاز و یا اعتراض به انتشار مطالب سایت ها با ایمیل khabargroup.info@gmail.com در تماس باشید

تبلیغات





جدیدترین اخبار منتشر شده

تبلیغات